colline verte

Lista de productores locales

Association Les Saisons de la Vallée

ESCARGOTS

Ferme Helicicole

Chantal produce muchos caracoles en su granja. También ofrece muchas recetas y caracoles cocidos.

Presente en julio y agosto en los Marchés de Producteurs de Pays de Mazamet, Castres y Saïx.

CHANTAL CANET
TALPEYRAC
81530 GIJOUNET

 

05.63.37.14.31 ou 06.77.75.13.12

QUESO DE OVEJA



GAEC de Lamarque

Situado a 800m de altitud la granja acoge las ovejas de raza  Lacaune que pastorean en las praderas con el fin de tener productos con el sabor de esta tierra.
La familia Jougla creó en 2009 la quesería en la granja para hacer conocer las fabricaciones locales como los pequeños “caillés”, yogures, queso de oveja y otros productos lácteos.

GAEC DE LARMARQUE
Marie Jougla
81260 Anglès
06.26.20.02.45

page Facebook: Fromagerie de Lamarque

QUESO DE VACAS

GAEC du Rodier

Criadores y queseros, la familia Poussines-Dubouchaud produce en la granja: quesos de leche cruda, « tomme », camembert, postres granjeros, mantequilla y crema.

GAEC du Rodier
Le Rodier-Rouairoux
81260 Anglès
05.63.70.97.78
06.68.34.55.74

lerodier@aol.com

FRUTAS Y VERDURAS



Una flor de ...semillas

Valerian y Thomas han cultivado durante más de 10 años y hortalizas extranjeras, así como flores aromáticas y comestibles y rarezas de plantas que tienen el secreto. Presente en el mercado de Mazamet todos los sábados por la mañana desde abril (con las plantas de su fabricación) hasta finales de diciembre.

A FLEUR DE... GRAINES
3 Avenue de Naurouze
Saint Alby
81200 Aiguefonde

06.18.72.49.19
tovamilita@gmail.com

Combelles Gérard

Las frutas y verduras colorear el Gérard Combelles de pie en los mercados! Hay cerezas, melones, así como pimientos, berenjenas, fresas, cebollas, judías ... todos cultivados en la finca del Grimalié en Castres.

COMBELLES Gérard
La Grimalié
81100 CASTRES
05.63.59.95.72
06.70.47.15.63

gerard.combelles0469@orange.fr

GAEC Craboulette

Venta de frutas: melocotones, albaricoques, razones, las manzanas y las ciruelas.
Compota. coulis de tomate.


GAEC CRABOULETTE
Xavier et Francis BELART
24 rue Lakanal
11100 Narbonne
06.09.80.50.96
06.16.72.68.29

 

Les Estrets

Productores regionales. Fabricación casera y bio de sorbetes, siropes y mermeladas
Preparacion ail des ours. Planta de sal.
Horario de apertura : Por favor llame antes de venir.
Venta en línea en el sitio  www.lesestrets.com

LES ESTRETS
les estrets
81260 Esperausses
05.63.74.56.21

www.lesestrets.com

VAlérie Michel

LIQUEURS-VINS-BIERES


 

Domaine de Vaissière

"Nuestra propiedad familiar está situada en el viñedo de Gaillac, departamento del Tarn 81.  Las tierras, las cepas típicas, el microclima oceánico y mediterráneo, la pasión…nos permiten presentarles vinos con carácter"
Marie Ange y Andre se alegraran de recibirlos, aconsejarles y atenderlos en el Domaine de Vaissière.

DOMAINE DE VAISSIERE
81300 BUSQUE
05.63.34.59.06
06.12.85.41.14
​06.41.15.10.98
Mail: andre.vaissiere@orange.fr

www.domaine-de-vaissiere.com

Brasserie des Vignes

Esta pequeña fábrica de cervezas artesanales nació en noviembre de 2005, de la pasión de Stephane (ex profesor de química), un aficionado de esta bebida milenaria. Estará encantado de explicares las técnicas de fabricación de la cerveza en medio de sus maquinas, también de fabricación artesanal. Les ensenara a catar una cerveza, de la misma manera que se hace con el vino.

BRASSERIE DES VIGNES
Stéphane Dumeynieu
9 avenue Marcel Pagnol
81300 Graulhet
06.22.38.16.10

brasseriedesvignes.blogspot.fr

Domaine La Parra

Fuera de la caja y encontrar vinos auténticas realizadas con facilidad, Domaine La Parra. Al servicio de las viejas, diferentes gustos, conjuntos individuales ...
Una producción de vino blanco, rosado o rojo AOL Minervois, IGP Pays d'Oc, sólo agua embotellada (alrededor de 3.000 al año) también passerillé de vino (moscatel de grano pequeño y montaje de Garnacha, vermentine, Roussanne). Recientemente, una serie de ANTIGÜEDADES VINOS, elaborado a partir de recetas romanas de los textos traducidos. Y, por último, Cartagène, vinos de licor, Languedoc tradicional aperitivo.
Una producción de jugo de manzana, aceite de oliva, las aceitunas Lucca, y las frutas y verduras de la huerta.

Las ventas en los mercados y en la bodega con cita previa en 06.67.45.47.19

Visitar con cita previa.
Los grupos son bienvenidos.
degustación gratuita.
mercado local y los productores locales Mercados.

Domaine La Parra
Célian PARRA
10 Av. des cathares
11700 Azille
04.68.97.45.23

www.pakhomoff.net

PASTAS Y HARINA

EARL Bareil

Producción y venta de harina y pastas.

Precio : 2,80 € a 4,40 €.
Horario: 8h a 12h - 14h a 18h

EARL Bareil - Marc Bareil
Les Peries
11400 Lasbordes
04.68.94.24.97
06.24.46.24.20
earl.bareil@gmail.com

www.domainedeperies.fr

TRUCHA

Piscicultura de Jaladieu

Vengan a pasar una agradable jornada al lado del agua en compañía de nuestras truchas! Un pez bien criado. Desafíen la trucha entre amigos o en familia. De Brassac, tomar la dirección del lago de la Raviège, y Jaladieu.

MEHAL Jonathan
Jaladieu
81260 Castelnau de brassac

05.63.70.39.37
06.62.62.95.19
jonathan.mehal@orange.fr

CARNE DE CORDERO

Bergerie En Lauze Del Bosc

Situado en el corazón del Tarn, en el paraje Lauze Del Bosc En la ciudad de Bursa, Verónica, instalado desde hace 8 años, cree en la agricultura campesina, en consonancia con su territorio y el medio ambiente, así como los agricultores. La manada se compone de 160 madres pastar 10 meses al año, en praderas naturales y bosques con un suplemento dietético de los cereales (cebada) y proteínas (frijoles) producidos en las semillas conservadas en granja de no tratado químicamente.
Se respeta la fisiología natural de la oveja, sin tratamiento hormonal para la reproducción, y la duración de la lactancia materna corderos variable de acuerdo a la condición de la madre y de recursos herbagène.
Deja un cordero crecer a su propio ritmo, dando un sabor de la carne de su variabilidad medida que la temporada y la carne de excelente calidad.
Se vende toda su producción a través de las ventas directas a través de la Colmena, el mercado y la venta directa en la granja.
Parcela 14 a 15 € / kg
Detalles de 10 a 20 € / kg

Bergerie En Lauze Del Bosc
Sandelion Véronique
En Lauze
81440 Brousse
05.63.74.86.22
www.bergerie-enlauze.com
bergerie.enlauze@sfr.fr

CARNE DE CERDO - CHARCUTERIA

Las Coumayres - Nathalie Weydmann

 Nathalie y Patrick crían cerdos al aire libre y ovejas en su explotación situada en el corazón del parc régional du Haut Languedoc, metida en el medio de los castaños a 750m de altitud.
Les proponen toda una gama de productos transformados a base de carne de cerdos: charcutería, terrines, jamones, morcilla, pates, fressinat, cassoulet, redondo, y collares de carne envasados al vacío en un laboratorio certificado.
“Nosotros mismos recolectamos las castañas y bellota para alimentar nuestros cerdos, en complemento de una ración de cereales (cebada, guisante, trigo) y pan.”

Posibilidad de pedir en línea en www.porcspleinair.fr

LAS COUMAYRES
Nathalie Weydmann
Las coumares
34220 RIOLS
06.17.89.13.35

www.porcspleinair.fr

AVES



La ferme du Verdanel

Claudine Ourliac cría sus aves (pollos, pintada, patos) con cereales y aire libre y sus patos para foie gras, cebados con maíz entero. Todas estas especialidades son fabricadas en la granja; magrets, pato confitado y cassoulet de la región o foie gras. Toda la producción se vende en circuito cerrado y en los mercados locales.

La Ferme du Verdanel
Claudine Ourliac
81660 Augmontel
05.63.98.52.98

elevageavicole.ourliac@wanadoo.fr

SAVONS ET COSMETIQUES

Les Anes d'Autan

C’est au cœur de la Montagne Noire, proche du lac des Montagnès, que se niche la Ferme des Ânes d'Autan.

Entreprise de cosmétiques à base de lait d’ânesse biologique et éthique, Les Ânes d'Autan sont engagés depuis leur création dans une production respectueuse de l'animal et de l'environnement.

Nous vous offrons ainsi une gamme de savons à froid Nature & Progrès et des produits cosmétiques certifiés Ecocert, gage de leur qualité.

La ferme vous ouvre les portes de sa boutique, mais aussi de ses coulisses pour une expérience immersive.


Les Anes d'Autan

Pour venir nous voir à la ferme et découvrir nos produits :

La Métairie Neuve, 81200 Aiguefonde.
De 8h30 à 17h30 du lundi au vendredi.
Le week-end sur rendez-vous.
Tel : 05 63 58 78 20
Tel : 06 95 26 69 63
https://www.lesanesdautan.com/

CAMELIA

Pépinières des Cascatelles

Alain y Françoise producen 300 variedades de camelias, pero también rododendros, azaleas, arces japoneses, kalmias, hortensias, cornos, dafneas…Pasión familiar desde 1860, inicialmente en Nantes, la camelia esta cultivada en nuestros viveros de Mazamet desde 1984; beneficiada por el micro clima favorable, atlántico con influencias mediterráneas.

E.A.R.L. PÉPINIÈRES DES CASCATELLES
Alain et Françoise Thoby
La Manotte
81200 MAZAMET
06.85.02.74.92

www.thobycascatelles.fr
Horarios :
Al pedido con reserva por teléfono
Del 15 de octubre al 15 de mayo.

Consejos para plantar una camelia :

La camelia crece maravillosamente bajo la influencia de un clima suave y húmedo, pero también puede soportar temperaturas de alrededor de los  -15 a -20  como testimonian los sujetos centenarios que han soportado las temperaturas extremas y rigurosas de algunos de nuestros inviernos. Si se respetan algunas condiciones de exposición y plantación, la camelia puede cultivarse en casi todos los lugares de Francia.
Se recomienda de plantarla a la sombra, o semi sombra al abrigo de los grandes vientos , por ejemplo al Norte, al pie de un muro, en las regiones calcáreas del sur de Francia donde estarán resguardadas en maceta a la sombra de una terraza, protegida de los vientos secos.